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Massa de Pizza / Esfirra / Pão

9 Feb , 2015  

 

foto 2Massa de Pizza / Esfirra / Pão

 Dificuldade: Fácil

 Porções: Variadas

 Tempo de preparo: 3 hora

 


Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 5 colheres de óleo (ou azeite)
  • 1 + 1/2 xícara de água morna

Modo de Preparo:

– Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, sal e o fermento.
– Ferva a água entorno de 37 graus. Teste colocando o dedo, ela não pode estar nem fria e nem quente, deve estar na temperatura do corpo. Se ficar muito quente mata o fermento.
– Acrescente o óleo, ou o azeite, e a água a sua massa e misture.
– Amasse a massa com as duas mãos por cerca de 5 a 10 minutos. Quanto mais amassada, mais fofinha.
– Caso a massa fique seca e quebradiça, vai acrescentando água aos poucos.
– Caso a massa esteja muito úmida, acrescente farinha aos poucos.
– Forre o fundo do recipiente com um pouco de farinha espalhada.
– Faça uma bola com a massa, coloque no recipiente, acrescente um pouco de farinha em cima e espalhe na massa.
– Cubra o recipiente e deixe descansar por cerca de 2 horas.
– Faça pizza pré aquecendo a massa antes do recheio, ou faça pão levando ao forno em 180 graus ou faça estilo esfirra na frigideira com fogo baixo.
– Bom apetite


 

Receita de: Bruno Pino

 

 

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